Opis
Gdy liguryjska bazylia spotyka włoską truflę, zaczynają dziać się rzeczy nadzwyczaj interesujące
Pesto genovese to, jak Państwo doskonale wiedzą, jeden z wielkich, niepodważalnych klasyków włoskiej kultury stołu. Świeża bazylia, oliwa, sery i orzechy tworzą połączenie tak doskonałe, że właściwie można by na tym zakończyć wszelkie gastronomiczne eksperymenty. Na szczęście ktoś w Italii postanowił pójść o krok dalej i uzupełnił tę zieloną esencję o czarną truflę letnią. I trudno mieć do niego o to pretensje, ponieważ efekt końcowy jest ze wszech miar apetyczny!
Zielona, rześka świeżość bazylii spotyka się tutaj z głębszymi, cudownie ziemistymi rejestrami Tuber aestivum Vitt. Powstaje w ten sposób pesto z jednej strony dobrze nam znajome, a z drugiej – zupełnie inne, bardziej dystyngowane, eleganckie i stworzone z myślą o tych chwilach, kiedy zwyczajny, codzienny makaron pragniemy zamienić w małą, prywatną uroczystość.
Przyjrzyjmy się recepturze, bowiem w kuchni konkrety są rzeczą świętą. Aż 55% zawartości tego słoiczka stanowi świeża bazylia, odpowiadająca za intensywnie ziołowy, wręcz hipnotyzujący charakter sosu. Towarzyszy jej 30% przedniej oliwy, Parmigiano Reggiano oraz orzechy, a całe to zacne towarzystwo uszlachetniono 5-procentowym dodatkiem włoskiej czarnej trufli letniej. Mamy więc tu wszystkie filary klasycznego pesto oraz tę dodatkową, leśną nutę, która w mgnieniu oka prowadzi nas z nadmorskich, liguryjskich tarasów prosto w głąb cienistych lasów Lazio.
To połączenie fascynuje właśnie dlatego, że żaden z głównych bohaterów nie musi opuszczać sceny ani chować się za kulisami. Bazylia nadal dumnie pręży muskuły, ser wnosi pożądaną kremowość i słony akcent, orzechy budują strukturę, a trufla pojawia się z właściwym sobie, wyrafinowanym aromatem, spajając całość w kompozycję najwyższej próby.
Produkt ten pochodzi z rodzinnej manufaktury Pagnani Tartufi, włoskiego producenta, który z trufli uczynił nie tylko swoją specjalizację, ale i życiowe terytorium. To szanowana marka, która w sposób iście mistrzowski łączy najgłębsze tradycje włoskiej ziemi z niesłychanie wygodną formą produktów gotowych do użycia – tak w domowym zaciszu, jak i w profesjonalnej kuchni premium czy eleganckiej restauracji.
W ofercie tych pasjonatów znajdą Państwo świeże, dopiero co wykopane z ziemi trufle, wyborne kremy, aksamitne sosy, szlachetne przetwory oraz oryginalne włoskie specjalności, które pozwalają bez najmniejszego trudu wprowadzić ten boski aromat do codziennego gotowania.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.