Opis
Anchois i trufla, czyli morze spotyka włoski las
Nie każde kulinarne małżeństwo musi być oczywiste od pierwszego wejrzenia, proszę Państwa. Anchois przynoszą ze sobą do tego słoiczka żywioł morskiej toni: słony, intensywny, głęboki i bezkompromisowy. Czarna trufla letnia wnosi z kolei szlachetny zapach ziemi, apenińskiego lasu i eleganckiej kuchni, która nie musi krzyczeć, bo wystarczy jej jeden dobrze wyreżyserowany składnik. Kiedy te dwa krańcowo różne światy spotykają się w maślanej oliwie, powstaje dodatek o absolutnie unikalnym, silnym charakterze.
To specjał stworzony dla tych z Państwa, którzy poszukują w kuchni mocniejszych, bezkompromisowych wrażeń. Nie jest mdły, nie jest neutralny i broń Boże nie zamierza udawać delikatnego kremiku do smarowania bułek. Ma swój własny, dystyngowany głos! Można położyć go na ciepłych crostini, podać na słodkiej pieczonej papryce, rozpuścić w rondlu z sosem do makaronu albo wyłożyć na pizzę tuż po wyjęciu jej z pieca. W każdym przypadku wystarczy niewielka ilość, bowiem szeroko pojęte anchois mają tę cudowną, poetycką cechę, że potrafią zrobić niezwykłe kulinardne zamieszanie bardzo małym filetem.
Podstawą tego specjału są wyselekcjonowane filety anchois, stanowiące minimum 58% całej zawartości słoiczka. To właśnie one odpowiadają za intensywny, morski smak i to charakterystyczne, głębokie umami, które jest tak gigantycznie cenione w tradycyjnej kuchni włoskiej oraz śródziemnomorskiej. Anchois naprawdę nie potrzeba wiele, by całkowicie odmienić sos, grzankę czy pizzę. Jeden niewielki filet potrafi nadać potrawie głębię, której nigdy na tym łez padole nie uzyskamy przy pomocy zwykłej soli.
Do słonych filetów anchois dodano 2% czarnej trufli letniej Tuber aestivum. To właśnie ten dodatek nadaje całemu produktowi bardziej wyrafinowany, leśny bukiet i sprawia, że klasyczny smak anchois zyskuje zupełnie nowy, dystyngowany wymiar. Trufla nie próbuje zagłuszyć wyrazistej ryby, bo byłoby to przedsięwzięcie cokolwiek karkołomne. Ona raczej z wielką klasą dopowiada drugą część tej samej historii: mniej morską, bardziej ziemistą, leśną i arystokratyczną.
Produkt ten pochodzi z rodzinnej manufaktury Pagnani Tartufi, włoskiego producenta, który z trufli uczynił nie tylko swoją specjalizację, ale i życiowe terytorium. To szanowana marka, która w sposób iście mistrzowski łączy najgłębsze tradycje włoskiej ziemi z niesłychanie wygodną formą produktów gotowych do użycia – tak w domowym zaciszu, jak i w profesjonalnej kuchni premium czy eleganckiej restauracji.
W ofercie tych pasjonatów znajdą Państwo świeże, dopiero co wykopane z ziemi trufle, wyborne kremy, aksamitne sosy, szlachetne przetwory oraz oryginalne włoskie specjalności, które pozwalają bez najmniejszego trudu wprowadzić ten boski aromat do codziennego gotowania.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.