Opis
Cały leśny orszak w jednym słoiczku, czyli gdy jeden gatunek grzyba to stanowczo za mało
Są na tym łez padole sosy grzybowe, które całą swoją karierę i marketingowy sukces opierają na jednym, skromnym gatunku grzyba. Tutaj, proszę Państwa, sytuacja przedstawia się znacznie bogaciej, wręcz bizantyjsko! W jednym małym słoiczku spotykają się bowiem pospolite pieczarki Champignon, wyraziste boczniaki Pleurotus ostreatus, mięsiste, arystokratyczne grzyby Cardoncello (czyli Pleurotus eryngii) oraz czarna trufla letnia Tuber aestivum. Powstaje zatem kompozycja wielowarstwowa, głęboka i zdecydowanie bardziej złożona niż zwyczajna, jednowymiarowa pasta z pieczarek.
Każdy z tych leśnych bohaterów wnosi do całości swój własny, unikalny charakter. Pieczarki tworzą łagodną, bezpieczną i aksamitną bazę grzybową. Boczniaki dodają pożądanego, dzikiego temperamentu, Cardoncello odpowiadają za zwarty, niemal mięsisty profil na podniebieniu, a trufla wieńczy dzieło swoją charakterystyczną, dystyngowaną ziemistą nutą. Wszystko razem tworzy sos, który może pełnić rolę genialnego dodatku, ale równie dobrze sprawdzi się jako najważniejszy, pierwszoplanowy aktor na talerzu. Wystarczy porządny makaron, chrupiąca kromka dobrego chleba albo miska dymiącego risotto i właściwie jesteśmy już bardzo blisko czystego, kulinarnego szczęścia.
Przyjrzyjmy się recepturze, bowiem w kuchni konkrety są rzeczą świętą, a liczby nie kłamią. Aż 53% zawartości tego słoiczka stanowi bogata, szczodra mieszanka różnych gatunków grzybów, wśród których znajdą Państwo wspomniane Champignon, Pleurotus ostreatus oraz Cardoncello. Do tego dochodzi aż 30% doskonałej oliwy extra virgin oraz 5% włoskiej czarnej trufli letniej. Mamy więc przed sobą produkt bezkompromisowy, w którym składniki odpowiadające za smak i zapach nie występują jedynie w śladowych, symbolicznych ilościach na etykiecie.
Tak wysoka zawartość oliwy klasy extra virgin nadaje całości nienaganną, maślaną konsystencję i pomaga połączyć wszystkie te różnorodne, leśne aromaty w jedną, spójną całość. Sos pozostaje gęsty, ale z wielką łatwością rozprowadzą go Państwo na patelni za pomocą odrobiny dodatkowej oliwy bądź, rzecz we Włoszech absolutnie fundamentalna – kilkoma łyżkami mętnej wody z gotowania makaronu. To właśnie wtedy zaczyna się prawdziwa magia: sos zamienia się w aksamitną emulsję, która idealnie otula makaron i sprawia, że człowiek po prostu nie potrafi oprzeć się dokładce.
Produkt ten pochodzi z rodzinnej manufaktury Pagnani Tartufi, włoskiego producenta, który z trufli uczynił nie tylko swoją specjalizację, ale i życiowe terytorium. To szanowana marka, która w sposób iście mistrzowski łączy najgłębsze tradycje włoskiej ziemi z niesłychanie wygodną formą produktów gotowych do użycia – tak w domowym zaciszu, jak i w profesjonalnej kuchni premium czy eleganckiej restauracji.
W ofercie tych pasjonatów znajdą Państwo świeże, dopiero co wykopane z ziemi trufle, wyborne kremy, aksamitne sosy, szlachetne przetwory oraz oryginalne włoskie specjalności, które pozwalają bez najmniejszego trudu wprowadzić ten boski aromat do codziennego gotowania.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.