Opis
Biały sos truflowy, czyli delikatność, która wcale nie zamierza być nudna
Nie każdy sos truflowy musi od razu pachnieć ciężkim, wilgotnym mchem i domagać się bezwzględnego towarzystwa krwistej wołowiny czy potężnego, wiejskiego makaronu. Ten biały sos truflowy idzie zgoła inną, szalenie elegancką ścieżką. Jest łagodniejszy, maślano-kremowy i nader subtelny, ale nadal niesie ze sobą dystyngowany aromat podziemnego świata. Fundamentem tej kompozycji są wyselekcjonowane pieczarki Champignon, oliwa extra virgin oraz biała trufla szlachetna Tuber Magnatum Pico, która nadaje całości głęboki, niepowtarzalny charakter.
To idealna propozycja dla tych z Państwa, którzy lubią truflowy akcent, ale niekoniecznie pragną, by zdominował on bezlitośnie cały talerz. Sos ten odnajduje się z wielką gracją w przystawkach, omletach, makaronach, risotto, a także przy rybach czy subtelnym drobiu. Jest gotowy do akcji natychmiast po odkręceniu wieczka, zamiast tworzyć skomplikowaną bazę od zera, wystarczy przełożyć go na patelnię, delikatnie ogrzać i pozwolić, aby ta jasna, jedwabista struktura oraz zapach białej trufli zrobiły swoje.
Przyjrzyjmy się recepturze, bowiem w poważnej kuchni konkretne liczby są rzeczą świętą. Aż 72% zawartości tego słoiczka stanowią pieczarki Champignon, tworzące łagodną, niezwykle uniwersalną i aksamitną bazę. Do tego dochodzi aż 20% przedniej oliwy klasy extra virgin oraz szczodre 5% białej trufli szlachetnej Tuber Magnatum Pico. Mamy więc przed sobą produkt, który pozostaje subtelny, ale broń Boże nie jest banalną pastą grzybową z nieśmiałą, truflową sugestią umieszczoną gdzieś daleko w tle!
Biała trufla szlachetna wnosi tu aromat znacznie bardziej wyrafinowany i eteryczny niż popularniejsze odmiany letnie. W spójnym połączeniu z grzybami i maślaną oliwą tworzy kompozycję, którą można wykorzystać w sposób arcyprosty, na gorącej kromce chleba, jak i w kulinarnych wyzwaniach znacznie bardziej ambitnych, jak maślane risotto czy szlachetny filet z dorsza bądź sandacza. To jeden z tych wybitnych słoiczków od Pagnani Tartufi, które po prostu warto trzymać w domowej spiżarni na dzień, gdy zwykły obiad ma jednak wyglądać niebywale odświętnie.
Produkt ten pochodzi z rodzinnej manufaktury Pagnani Tartufi, włoskiego producenta, który z trufli uczynił nie tylko swoją specjalizację, ale i życiowe terytorium. To szanowana marka, która w sposób iście mistrzowski łączy najgłębsze tradycje włoskiej ziemi z niesłychanie wygodną formą produktów gotowych do użycia – tak w domowym zaciszu, jak i w profesjonalnej kuchni premium czy eleganckiej restauracji.
W ofercie tych pasjonatów znajdą Państwo świeże, dopiero co wykopane z ziemi trufle, wyborne kremy, aksamitne sosy, szlachetne przetwory oraz oryginalne włoskie specjalności, które pozwalają bez najmniejszego trudu wprowadzić ten boski aromat do codziennego gotowania.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.