Opis
Ser owczy i trufla, czyli spotkanie, które od samego początku miało głęboki sens
Niektóre produkty żywnościowe próbują usilnie zaskakiwać nas egzotycznymi, dziwacznymi połączeniami, których trzeba się dopiero z oporami uczyć. Tutaj, proszę Państwa, rzecz przedstawia się znacznie bardziej naturalnie i ortodoksyjnie. Mamy dojrzały ser owczy, świeże mleko, przednią oliwę extra virgin oraz truflę Bianchetto. A zatem składniki, które od stuleci doskonale rozumieją włoską kulturę stołu i nie potrzebują długich negocjacji, by wspólnie wyczarować na talerzu coś doprawdy niezwykłego.
Krem jest gęsty, maślano-serowy i natychmiast gotowy do akcji. Można podać go na ciepłym, rzemieślniczym pieczywie, dodać do makaronu, zintegrować z risotto, położyć na pizzę czy zaserwować obok szlachetnego mięsa. Nie musimy przygotowywać skomplikowanego sosu serowego od podstaw, topić twardych serów w kąpieli wodnej, pilnować z niepokojem rondelka ani zastanawiać się, czy konsystencja za chwilę nie odmówi nam współpracy. Otwieramy słoiczek, lekko podgrzewamy zawartość albo nakładamy ją bezpośrednio na chrupiącą grzankę i właściwie najważniejsza, artystyczna część pracy została już wykonana.
Fundamentem tego specjału jest dojrzały ser owczy, świeże mleko, skrobia kukurydziana, szczypta soli i aksamitna oliwa extra virgin. Taka kompozycja daje idealnie gładką strukturę, wyraźny serowy charakter i odpowiednią gęstość, dzięki której produkt doskonale trzyma się pieczywa, ale z łatwością daje się również rozprowadzić w sosie do makaronu czy w risotto.
W oficjalnej recepturze producent wskazuje na obecność 5% trufli Bianchetto Tuber Albidum Pico pochodzącej z włoskich zbiorów. To właśnie ona nadaje kremowi charakterystyczny, porywający zapach i sprawia, że nie mamy przed sobą zwykłej pasty serowej, lecz produkt o wyrafinowanym, restauracyjnym profilu.
Trufla Bianchetto legitymuje się wyrazistym, bardziej zdecydowanym charakterem niż wiele letnich odmian, dlatego wybornie łączy się z bogatą, mleczno-serową bazą. Ser owczy łagodzi i otula, trufla dodaje głębi i leśnego dostojeństwa, a całość może odnaleźć się z wielką klasą tak na najprostszej grzance, jak i w wykwintnym makaronie czy przy soczystym steku. To właśnie takie produkty sprawiają, że domowe zapasy zaczynają wyglądać znacznie bardziej obiecująco.
Produkt ten pochodzi z rodzinnej manufaktury Pagnani Tartufi, włoskiego producenta, który z trufli uczynił nie tylko swoją specjalizację, ale i życiowe terytorium. To szanowana marka, która w sposób iście mistrzowski łączy najgłębsze tradycje włoskiej ziemi z niesłychanie wygodną formą produktów gotowych do użycia – tak w domowym zaciszu, jak i w profesjonalnej kuchni premium czy eleganckiej restauracji.
W ofercie tych pasjonatów znajdą Państwo świeże, dopiero co wykopane z ziemi trufle, wyborne kremy, aksamitne sosy, szlachetne przetwory oraz oryginalne włoskie specjalności, które pozwalają bez najmniejszego trudu wprowadzić ten boski aromat do codziennego gotowania.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.