Opis
Trufla w proszku, czyli ostatni gest potrafi zmienić całe danie
Nie każdy wybitny produkt truflowy musi występować w postaci ciężkiego kremu, zawiesistego sosu albo całego podziemnego grzyba czekającego na specjalistyczną tarkę. Czasem najlepsze, najbardziej wyrafinowane rozwiązanie przychodzi w formie delikatnego, puszystego proszku, który aplikuje się na samym końcu – wtedy, gdy danie jest już gotowe, parujące i właściwie czeka tylko na wykwintną puentę. Przyprawa w proszku z czarną truflą właśnie tak działa: nie zastępuje rzemiosła gotowania, lecz w sposób zjawiskowy je domyka.
To dodatek stworzony do ostatecznego strojenia potraw. Sam producent z Campoli Appennino mocno akcentuje, że najlepiej używać go na zimno bądź na dosłownie kilka sekund przed podaniem biesiadnikom. Dzięki temu zabiegowi delikatny, lotny aromat trufli ma szansę dumnie wybrzmieć na talerzu, zamiast bezpowrotnie zniknąć pod wpływem agresywnej temperatury w garnku. W codziennej praktyce oznacza to jedno: jajka, risotto, makaron, frytki czy mięso powinny być już w pełni gotowe, a nasz proszek truflowy pojawia się w ostatnim momencie, niczym dojrzały arbiter, który wchodzi do rozmowy rzadko, ale zawsze trafia w samo sedno.
W składzie tego specjału spoczywa 5% autentycznej, suszonej czarnej trufli letniej Tuber aestivum Vitt. To właśnie ten szlachetny dodatek odpowiada za głęboki, niepowtarzalny aromat – ziemisty, leśny, dystyngowany i natychmiast kojarzący się z kuchnią, która nie toleruje nudy. Tuber aestivum jest odmianą wybitnie wszechstronną, dzięki czemu z wielką gracją odnajduje się w bardzo wielu codziennych daniach podniesionych do poziomu gourmet.
Oprócz suszonej trufli w recepturze znajdują się morska sól, skrobia ziemniaczana, mąka ryżowa, suszone pieczarki Champignon (3%) oraz naturalne aromaty. Skrobia i mąka ryżowa pozwalają uzyskać idealnie drobną, sypką strukturę, która nie zbija się w grudki, sól zaś sprawia, że produkt działa również jako wykończeniowa przyprawa podbijająca naturalny smak potrawy. Suszone pieczarki uzupełniają truflowy charakter bardziej tradycyjną, głęboką nutą grzybowego runa.
Produkt ten pochodzi z rodzinnej manufaktury Pagnani Tartufi, włoskiego producenta, który z trufli uczynił nie tylko swoją specjalizację, ale i życiowe terytorium. To szanowana marka, która w sposób iście mistrzowski łączy najgłębsze tradycje włoskiej ziemi z niesłychanie wygodną formą produktów gotowych do użycia – tak w domowym zaciszu, jak i w profesjonalnej kuchni premium czy eleganckiej restauracji.
W ofercie tych pasjonatów znajdą Państwo świeże, dopiero co wykopane z ziemi trufle, wyborne kremy, aksamitne sosy, szlachetne przetwory oraz oryginalne włoskie specjalności, które pozwalają bez najmniejszego trudu wprowadzić ten boski aromat do codziennego gotowania.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.