Spaghetti wielowarzywne to świetny pomysł na szybki, zdrowy i sycący obiad. Dzięki dużej ilości warzyw i prostemu sosowi na bazie pomidorów, czosnku i ziół, to danie nie tylko pięknie wygląda, ale i smakuje wyśmienicie. Idealne dla wegetarian, dzieci i każdego, kto chce zjeść coś pysznego bez mięsa. Zobacz, jak krok po kroku przygotować warzywne spaghetti!
🛒 Składniki (na 2–3 porcje):
-
Makaron spaghetti – 250 g
-
Cukinia – 1 mała
-
Marchew – 1 sztuka
-
Papryka (czerwona lub żółta) – 1/2 sztuki
-
Brokuł – kilka różyczek
-
Pomidor (świeży lub z puszki) – 2 sztuki lub 1/2 puszki
-
Cebula – 1 mała
-
Czosnek – 2 ząbki
-
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
-
Zioła prowansalskie / bazylia / oregano – do smaku
-
Sól i pieprz – do smaku
-
Tarty parmezan lub drożdże nieaktywne (opcjonalnie) – do posypania
👨🍳 Jak przygotować spaghetti wielowarzywne krok po kroku?
1. Ugotuj makaron:
-
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
-
Wrzuć spaghetti i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Odcedź i odstaw, zachowując 2–3 łyżki wody z gotowania.
2. Podsmaż warzywa:
-
Na dużej patelni lub w woku rozgrzej oliwę.
-
Wrzuć drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż się zeszklą.
-
Dodaj pokrojoną w paski marchew, cukinię, paprykę i różyczki brokuła.
-
Smaż przez 5–7 minut, aż warzywa zmiękną, ale zachowają chrupkość.
3. Dodaj pomidory i przyprawy:
-
Dodaj pokrojone pomidory lub pomidory z puszki.
-
Dopraw ziołami, solą i pieprzem.
-
Duś na małym ogniu przez 5 minut, aż smaki się połączą.
4. Połącz z makaronem:
-
Dodaj ugotowany makaron do warzywnego sosu.
-
Wymieszaj dokładnie – jeśli trzeba, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, by sos lepiej się rozprowadził.
🍽 Z czym podawać spaghetti warzywne?
-
Posypane parmezanem lub wegańskim zamiennikiem
-
Z dodatkiem świeżej bazylii lub rukoli
-
Z łyżką pesto dla intensywniejszego smaku
-
Z grzanką czosnkową lub kromką pełnoziarnistego chleba
✅ Dlaczego warto?
-
✅ Lekkie, ale sycące danie
-
✅ Pełne błonnika i witamin
-
✅ Możliwość dowolnych modyfikacji – możesz dodać np. groszek, szpinak, cukinię żółtą
-
✅ Idealne dla dzieci i osób na diecie warzywnej
